Интересные сведения о японской кухне

Если вы первый раз решили отведать блюда японской кухни, или уже приобщились к ней, но у вас еще остались вопросы на тему правильно ли вы кушаете суши, то данная информация может стать вам полезной и если вам интересны настоящие японские традиции столового этикета — ниже несколько советов.

Как есть суши и другие кушанья в суши-баре.

Когда ваш заказ будет готов, вам предложат влажное полотенце – ошибори.

Ошибори предназначено для того, чтобы вы могли вытереть руки перед едой, но согласно восточной философии, ошибори, как бы впитывает в себя все негативные эмоции, накопившиеся в нас. После того, как используете ошибори, его рекомендуется скрутить в трубочку так, как вам его подали.

Когда вам подадут суши, помните, что суши можно есть палочками и руками, однако, руками суши могут кушать исключительно мужчины. Не принято суши откусывать, как правило, кусочки суши приготовлены так, чтобы их можно было проглотить за один раз, хотя это не настолько принципиально для нашего славянского народа.

 

Сашими можно кушать только палочками и ни в коем случае руками. Если вы заказали сакэ, помните, что сакэ неприлично запивать блюда, содержащие рис, обычно сакэ запивают сашими.

 

Суши японцы часто запивают зеленым чаем. Не передавайте друг другу суши палочками, у японцев это напоминает прощальную ритуальную церемонию, просто, подайте другу тарелку с суши, а он сам выберет, что пожелает. Так же не принято втыкать палочки в рис – это важно.

 

Имбирь необходимо кушать, когда вы переходите к употреблению другого вида суши. Имбирь используется для очищения вкусовых рецепторов.

 

Васаби используется как приправа, делая блюда немного острее.

Если вы заказали суп, можете его съесть, используя ложку, а можете сначала выпить юшку, а гущу докушать палочками. Если вам принесли суп накрытый крышкой, то по окончании трапезы, его снова нужно накрыть. На тарелке неприлично оставлять еду, постарайтесь заказать столько суши, сколько вы сможете скушать.

В принципе, мы и так понимаем, что вряд ли у нас сразу получится все сделать правильно. Японцы шутя говорят, что на примере иностранцев детям можно объяснить, как неправильно пользоваться палочками. Поверьте, японцы отнесутся с большим уважением к нам, если увидят, что мы стараемся.

Что касается употребления суши у нас на Родине, особых правил не так-то и много. Все правила у нас основываются практически всегда на более удобных действиях.

Перед едой, скорее всего бамбуковые палочки будут соединены в основании. Разделите их между собой и примите правильное положение в руке.

 

Роллы не стоит окунать в соус полностью, достаточно просто немного смочить его.

Калифорния Тофу, подается со специальным соусом. Попробуйте окунать ролл Калифорния Тофу именно в этот соус, хотя по вкусу можете использовать и соевый.

И еще один совет! Если вы заказываете суши на дом, постарайтесь, употребить заказ сразу! Настоятельно НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ хранить оставшиеся суши ни в холодильнике, ни в тепле. Суши пригодны для употребления в течении 6 часов с момента приготовления. Хранению в холодильнике подлежат только десерты и горячие блюда японской кухни.